Енергоспоживання

Споживання енергії - інша сторона енергетичного балансу . Для оцінки складу основних харчових компонентів і енергетичної вартості раціону використовується найчастіше метод , заснований на особистій участі обстежуваного ( Метод , рекомендації , 1996). Йому пропонується заповнити щоденник харчування з максимально докладним описом всіх прийомів їжі і всіх використаних продуктів. Для більш точної якісної і кількісної оцінки раціону (необхідність якої залежить від цілей обстеження) бажані зважування або інші кількісні виміри використовуваних продуктів , збереження етикеток із зазначеним складом продуктів і його енергетичною цінністю. Також бажано фіксувати час , місце прийому їжі , а при необхідності, і пов'язані з їжею відчуття. Найбільш адекватну картину споживання енергії та нутрієнтів дає заповнення щоденника харчування протягом 7 днів , так як в даному випадку під опис потрапляють не тільки дні тренувань, а й вихідні дні , коли режим харчування , як правило , змінюється. Недоліками цього методу є тенденція змінювати звичні схеми живлення у разі запису раціону і зниження уваги обстежуваних до якості записів у міру збільшення кількості описуваних днів . У разі аналізу раціонів за менший проміжок часу (3-4 дні ) слід уважно ставитися безпосередньо до вибору самих днів в цілях отримання найбільш характерною картини харчування.