Вживання спортивних напоїв в ході фізичного навантаження покликане служити підвищенню спортивної працездатності . Основною метою є відшкодування втрат рідини з потом і доставка субстратів для працюючих м'язів у формі вуглеводів. У деяких випадках важливим видається також відшкодування втрат електролітів . Використання напою для регідратації - виключно вибір спортсмена , і неможливо дати рекомендації , що задовольняють всіх і , у всіх ситуаціях. Тому наведемо основні положення , знання яких може полегшити вибір оптимальної стратегії регідратації стосовно до конкретних обставин .
Згідно з рекомендаціями Інституту медицини США ( ЮМ , 2004 ) , адекватним вважається споживання води на добу в умовах незначної фізичної активності та помірної температури для дорослих здорових чоловіків - 3,7 л і жінок - 2,7 л . , Відповідно. Потреби в рідині зростають із збільшенням температури і рівня фізичної активності.
Наведені норми не задовольняють підвищеним запитам тренувальної діяльності . Щоб уникнути ризику розвитку дегідратації і зниження фізичної працездатності спортсменам бажано використовувати під час і після тренування ( змагання ) спеціальні спортивні напої, що містять вуглеводи і електроліти .
Рекомендації з використання напоїв в ході тренувань і змагань не сильно різняться. Виняток становлять короткочасні фізичні навантаження. Однак і тут вкрай важливо стан нормальної гідратації організму перед виступом. Звичка пити в ході фізичної активності повинна вироблятися на тренуваннях. Це допоможе спортсмену звикнути до почуття « важкості у шлунку» , яке є для багатьох перешкодою до вживання рідини при спортивній діяльності , дозволить вибрати найбільш прийнятну стратегію регідратації . Необхідно , перш за все , однозначно усвідомити , що використання води краще , ніж її обмеження . Використання розведених розчинів вуглеводів і електролітів більш сприятливо позначається на спортивній діяльності , ніж використання однієї води ( Maughan et al . , 1989 , 1996).
Першим серед факторів, що впливають на швидкість процесу ре - гідратації , є час затримки рідини в шлунку. Швидкість спустошення шлунка залежить від обсягу і складу його вмісту. Швидкість, з якою рідина залишає шлунок , збільшується зі збільшенням обсягу . Це справедливо для будь-якої рідини . У міру зменшення обсягу вмісту час затримки рідини в шлунку різко зростає. Великі кількості рідини в шлунку під час фізичної активності викликають певний дискомфорт ( Mitchell & Voss , 1991). І в тих ситуаціях , коли бажана висока швидкість доставки рідини , рекомендується постійне підтримання певного об'єму рідини в шлунку періодичним її вживанням ( Rehrer , 1990). Слід обмовитися , що при такому способі вживання концентрованих розчинів вуглеводів результатом може стати прогресування процесу накопичення рідини.
Швидкість спустошення шлунка обернено пропорційна концентрації глюкози ( Vist & Maughan , 1994 ) і тому концентровані розчини Сахаров довго затримуються в шлунку. Існують розбіжності щодо концентрації глюкози в розчині , при якій починає відбуватися зниження швидкості спустошення шлунка. Згідно з даними Vist & Maughan ( 1994 ) , такий ефект починає спостерігатися при концентрації глюкози порядку 40 ммоль / л.
Збільшення часу перебування в шлунку характерно для рідин з високим осмотичним тиском. Є дані , що використання замість глюкози її полімерів з різною довжиною ланцюга веде до зниження осмотичного тиску при тій же концентрації вуглеводу . Цей факт знаходить практичне застосування . Наприклад , 4 - процентний розчин глюкози і 18 -відсотковий розчин її полімерів мають однакове осмотичний тиск ( Vist & Maughan , 1995). Це визначає вибір на користь розчину з більшою енергетичною щільністю у випадках , коли необхідно швидко заповнити значні кількості енергії після фізичного навантаження.
Включення до складу напою різних вуглеводів , у тому числі глюкози , сахарози і мальтодекстрину несе певні переваги і з точки зору швидкості всмоктування води і Сахаров , так само як і поліпшення смакових якостей напою ( Shi et al . , 1995). Смакові відчуття грають важливу роль , так як можуть вплинути на кількість споживаного напою.
Кінцева абсорбція вуглеводів відбувається в тонкому кишечнику і є активним процесом , пов'язаним з транспортом натрію. Високі концентрації глюкози не сприяють подальшому збільшенню її всмоктування в кишечнику в порівнянні з більш розведеними розчинами .
Таким чином , в ході фізичної активності перевага залишається за розведеними розчинами . У більшості ситуацій рекомендується концентрація вуглеводів 2-8 %. Як вже зазначалося вище , на практиці часто застосовують суміші різних вуглеводів , включаючи вільну глюкозу , сахарозу , мальтозу , мальтодекстрин . Додавання фруктози допустимо , але використання високих її концентрацій або однієї фруктози варто уникати , так як всмоктування фруктози відбувається гірше , ніж глюкози і , в кінцевому рахунку , високі її дози можуть вести до ризику діареї.
Згідно з рекомендаціями Американського коледжу спортивної медицини ( 1984 ) , напої повинні бути охолодженими в цілях зменшення часу затримки рідини в шлунку. Однак є експериментальні свідоцтва ( Lambert and Maughan , 1992 ) якнайшвидшого появи в циркуляції води високої температури ( 50 ° С) , а не охолодженої перед вживанням до 4 ° С. В цілому , аналіз літературних даних з даного питання дозволяє зробити висновок про відсутність відчутного ефекту температури споживаної рідини на час затримки її в шлунку. Єдиним позитивним ефектом використання охолоджених напоїв є перевагу спортсменів і , як наслідок , споживання таких напоїв у великих обсягах ( Hubbard et al . , 1990). Температуру напою близько 12-15 ° С рекомендує А.І. Пшендин в книзі «Харчування спортсменів» .
Інші фактори , такі як pH , мають незначний вплив на швидкість затримки рідини в шлунку. Ніякої ролі не грає і незначне включення карбонатів до складу спортивних напоїв ( Lambert et al . , 1993 ; Zachwieja et al . , 1992). Причому при використанні розчинів, що містять карбонати ( 6 -відсотковий розчин вуглеводів з карбонатами в дослідженні Lambert et al . , 1993 ) , можлива поява відчуття переповненості шлунка , що , однак , не впливає на фізіологічні функції .
Згідно з рекомендаціями Інституту медицини США ( ЮМ , 2004 ) , адекватним вважається споживання води на добу в умовах незначної фізичної активності та помірної температури для дорослих здорових чоловіків - 3,7 л і жінок - 2,7 л . , Відповідно. Потреби в рідині зростають із збільшенням температури і рівня фізичної активності.
Наведені норми не задовольняють підвищеним запитам тренувальної діяльності . Щоб уникнути ризику розвитку дегідратації і зниження фізичної працездатності спортсменам бажано використовувати під час і після тренування ( змагання ) спеціальні спортивні напої, що містять вуглеводи і електроліти .
Рекомендації з використання напоїв в ході тренувань і змагань не сильно різняться. Виняток становлять короткочасні фізичні навантаження. Однак і тут вкрай важливо стан нормальної гідратації організму перед виступом. Звичка пити в ході фізичної активності повинна вироблятися на тренуваннях. Це допоможе спортсмену звикнути до почуття « важкості у шлунку» , яке є для багатьох перешкодою до вживання рідини при спортивній діяльності , дозволить вибрати найбільш прийнятну стратегію регідратації . Необхідно , перш за все , однозначно усвідомити , що використання води краще , ніж її обмеження . Використання розведених розчинів вуглеводів і електролітів більш сприятливо позначається на спортивній діяльності , ніж використання однієї води ( Maughan et al . , 1989 , 1996).
Першим серед факторів, що впливають на швидкість процесу ре - гідратації , є час затримки рідини в шлунку. Швидкість спустошення шлунка залежить від обсягу і складу його вмісту. Швидкість, з якою рідина залишає шлунок , збільшується зі збільшенням обсягу . Це справедливо для будь-якої рідини . У міру зменшення обсягу вмісту час затримки рідини в шлунку різко зростає. Великі кількості рідини в шлунку під час фізичної активності викликають певний дискомфорт ( Mitchell & Voss , 1991). І в тих ситуаціях , коли бажана висока швидкість доставки рідини , рекомендується постійне підтримання певного об'єму рідини в шлунку періодичним її вживанням ( Rehrer , 1990). Слід обмовитися , що при такому способі вживання концентрованих розчинів вуглеводів результатом може стати прогресування процесу накопичення рідини.
Швидкість спустошення шлунка обернено пропорційна концентрації глюкози ( Vist & Maughan , 1994 ) і тому концентровані розчини Сахаров довго затримуються в шлунку. Існують розбіжності щодо концентрації глюкози в розчині , при якій починає відбуватися зниження швидкості спустошення шлунка. Згідно з даними Vist & Maughan ( 1994 ) , такий ефект починає спостерігатися при концентрації глюкози порядку 40 ммоль / л.
Збільшення часу перебування в шлунку характерно для рідин з високим осмотичним тиском. Є дані , що використання замість глюкози її полімерів з різною довжиною ланцюга веде до зниження осмотичного тиску при тій же концентрації вуглеводу . Цей факт знаходить практичне застосування . Наприклад , 4 - процентний розчин глюкози і 18 -відсотковий розчин її полімерів мають однакове осмотичний тиск ( Vist & Maughan , 1995). Це визначає вибір на користь розчину з більшою енергетичною щільністю у випадках , коли необхідно швидко заповнити значні кількості енергії після фізичного навантаження.
Включення до складу напою різних вуглеводів , у тому числі глюкози , сахарози і мальтодекстрину несе певні переваги і з точки зору швидкості всмоктування води і Сахаров , так само як і поліпшення смакових якостей напою ( Shi et al . , 1995). Смакові відчуття грають важливу роль , так як можуть вплинути на кількість споживаного напою.
Кінцева абсорбція вуглеводів відбувається в тонкому кишечнику і є активним процесом , пов'язаним з транспортом натрію. Високі концентрації глюкози не сприяють подальшому збільшенню її всмоктування в кишечнику в порівнянні з більш розведеними розчинами .
Таким чином , в ході фізичної активності перевага залишається за розведеними розчинами . У більшості ситуацій рекомендується концентрація вуглеводів 2-8 %. Як вже зазначалося вище , на практиці часто застосовують суміші різних вуглеводів , включаючи вільну глюкозу , сахарозу , мальтозу , мальтодекстрин . Додавання фруктози допустимо , але використання високих її концентрацій або однієї фруктози варто уникати , так як всмоктування фруктози відбувається гірше , ніж глюкози і , в кінцевому рахунку , високі її дози можуть вести до ризику діареї.
Згідно з рекомендаціями Американського коледжу спортивної медицини ( 1984 ) , напої повинні бути охолодженими в цілях зменшення часу затримки рідини в шлунку. Однак є експериментальні свідоцтва ( Lambert and Maughan , 1992 ) якнайшвидшого появи в циркуляції води високої температури ( 50 ° С) , а не охолодженої перед вживанням до 4 ° С. В цілому , аналіз літературних даних з даного питання дозволяє зробити висновок про відсутність відчутного ефекту температури споживаної рідини на час затримки її в шлунку. Єдиним позитивним ефектом використання охолоджених напоїв є перевагу спортсменів і , як наслідок , споживання таких напоїв у великих обсягах ( Hubbard et al . , 1990). Температуру напою близько 12-15 ° С рекомендує А.І. Пшендин в книзі «Харчування спортсменів» .
Інші фактори , такі як pH , мають незначний вплив на швидкість затримки рідини в шлунку. Ніякої ролі не грає і незначне включення карбонатів до складу спортивних напоїв ( Lambert et al . , 1993 ; Zachwieja et al . , 1992). Причому при використанні розчинів, що містять карбонати ( 6 -відсотковий розчин вуглеводів з карбонатами в дослідженні Lambert et al . , 1993 ) , можлива поява відчуття переповненості шлунка , що , однак , не впливає на фізіологічні функції .
Комментариев нет:
Отправить комментарий