Ігрові види спорту, такі як баскетбол , волейбол , гандбол , теніс , регбі і т.д. мають спільну особливість - змінний характер фізичного навантаження. Фізична активність гравців може змінюватися в широких межах - від спокою до спринту . Періоди навантаження високої інтенсивності часто мають достатню тривалість і вимагають великих енергетичних витрат , що визначає високу енергетичну вартість гри в цілому. Специфічні особливості таких видів спорту пов'язані не тільки з швидким перемиканням дій відповідно до мінливими умовами гри, а й з необхідністю прийняття рішень при гострому дефіциті часу . Поряд з фізичним навантаженням спортсмени в ігрових видах спорту відчувають великі нервово- психологічні навантаження , пов'язані з сильним емоційним збудженням.
В ході матчу задіяні різні механізми енергозабезпечення м'язової діяльності , при яких основними енергетичними субстратами служать і вуглеводи , і жири. У ході найбільш інтенсивних моментів гри енергетичні запити організму задовольняють наявність креатинфосфату (КРФ ) , утилізація м'язового глікогену , хоча може використовуватися і глюкоза крові. Внаслідок змінного характеру фізичної активності часткове відновлення глікогену і КРФ відбувається вже по ходу матчу , протягом періодів відпочинку або періодів навантаження з низькою інтенсивністю ( МогсШеш & Уо11е51ас1 , 1990 ; Bangsbo , 1994).
Високий внесок аеробного механізму енергозабезпечення м'язової діяльності . У періоди відпочинку після інтенсивного фізичного навантаження зберігається високе споживання кисню , що визначає середню інтенсивність фізичного навантаження у футболі близько 70% від рівня максимального споживання кисню. Основними енергетичними субстратами при цьому є внутрішньо-м'язові тригліцериди ( Bangsbo , 1991).
Існують певні складнощі перенесення на практику результатів , отриманих при вивченні фізіології навантажень змінного характеру в лабораторії. Вони полягають у тому , що лабораторні дослідження припускають регулярні зміни інтенсивності та тривалості фізичного навантаження , тоді як у багатьох видах спорту , що мають в основі своїй змінні навантаження , такі зміни носять випадковий характер. Можливі великі індивідуальні відмінності у витраті енергії , що пов'язано з безліччю факторів, що впливають на інтенсивність фізичної навантаження в ході гри , таких як мотивація , емоційний фон , фізичні можливості і тактичні умови і т.п.
Отже , чи повинен раціон спортсмена ігровикам бути якимось особливим? Згідно з літературними даними ( отримані при роботі зі шведськими футболістами з урахуванням фізичної активності і ваги кожного гравця) , калорійність раціону спортсменів повинна бути не менше 4800 ккал в день ( Bangsbo , 2000). Враховуючи можливість існування великих індивідуальних відмінностей навіть серед гравців однієї команди , наведена величина енергоцінності - лише приблизний орієнтир можливих енерговитрат. Якісне та кількісне розподіл їжі денному раціоні у представників ігрових видів спорту повинно проводитися з урахуванням майбутньої гри .
У зв'язку з найбільш помітною роллю м'язового глікогену в ході фізичної активності в ігрових видах спорту спортсменам слід рекомендувати високо вуглеводні раціони не тільки перед матчем , а й щодня , оскільки в ході тренувань витрачається значна кількість вуглеводних запасів . Є дані , що раціон, що забезпечує 600 г вуглеводів на день ( 7,9 г / кг маси тіла) більше сприятливий при виконанні тривалої навантаження змінного характеру у ході тесту , розробленого спеціально з урахуванням специфіки хокею , у порівнянні з раціоном , що містить 355 г вуглеводів в день ( 4,6 г / кг маси тіла) ( Bangsbo , 2000). На практиці ж важливість споживання вуглеводів з їжею не завжди достатньо правильно оцінюється спортсменами. Зазвичай раціони характеризуються надлишком жирів , хоча дуже бажано , щоб їх кількість не перевищувала 25 % від загальної калорійності . Мінімум 60 % енергії, що надходить повинно забезпечуватися вуглеводами. Щоденна норма білка для спортсменів - 1-2 г / кг маси тіла ( Jacobs et al . , 1982 ; Bangsbo et al . , 1992). Незважаючи на підвищену увагу до кількості білка в раціоні спортсменів , особливо в тих видах спорту , де важлива м'язова сила ( а багато ігрові види спорту також потрапляють в цю категорію ) , немає необхідності в додатковому використанні спеціальних білкових препаратів навіть під час інтенсивних силових тренувань. За умови ретельно збалансованого раціону не потрібно і додатковий прийом вітамінних і мінеральних добавок спортсменами , що займаються ігровими видами спорту , хоча в деяких випадках вони можуть бути на користь : використання вітаміну С і препаратів вітамінів групи В , в умовах жаркого клімату; збільшення доз вітаміну Е при високоінтенсивних тренуваннях.
Слід ще раз відзначити важливу роль заліза для спортсменів , особливо жінок. Рекомендована норма заліза для спортсменів, що займаються ігровими видами спорту , 20 мг , причому краще їх отримувати з їжею , ніж у вигляді спеціальних добавок , оскільки залізо з твердої їжі ефективніше всмоктується з кишечнику в кров.
У зв'язку з тим , що КрФ відіграє певну роль при енергозабезпеченні м'язової діяльності , можна припустити ефективність використання креатину в ігрових видах спорту. Наприклад , Hespel et al . ( 2006 ) рекомендують креатин футболістам з метою підвищення працездатності. Класична схема прийому креатину (протягом 4-5 днів по 15-20 г щодня, потім доза знижується до 2-5 г) , згідно їх рекомендаціям , практикується протягом 8-10 тижнів і повторюється через 4 тижні. Ефективність креатину розглядалася нами в розділі 2 , голові «Шляхи підвищення працездатності спортсменів за допомогою факторів харчування ». Незважаючи на існуючі дані про позитивний ефект використання креатину при виконанні серій фізичних вправ високої потужності і короткої тривалості , в цілому , за умови добре збалансованого щоденного раціону , позитивний ефект креатину для спортсменів , що беруть участь в ігровій діяльності , все ж вельми сумнівний. Виняток становлять спортсмени з низьким початковим рівнем м'язового креатину , наприклад , вегетаріанці чи спортсмени , які протягом тривалого часу вживають недостатню кількість тваринних білків (білків м'яса) ( Burke et al . , 2003 ; Watt et al . , 2004 ) .
В ході матчу задіяні різні механізми енергозабезпечення м'язової діяльності , при яких основними енергетичними субстратами служать і вуглеводи , і жири. У ході найбільш інтенсивних моментів гри енергетичні запити організму задовольняють наявність креатинфосфату (КРФ ) , утилізація м'язового глікогену , хоча може використовуватися і глюкоза крові. Внаслідок змінного характеру фізичної активності часткове відновлення глікогену і КРФ відбувається вже по ходу матчу , протягом періодів відпочинку або періодів навантаження з низькою інтенсивністю ( МогсШеш & Уо11е51ас1 , 1990 ; Bangsbo , 1994).
Високий внесок аеробного механізму енергозабезпечення м'язової діяльності . У періоди відпочинку після інтенсивного фізичного навантаження зберігається високе споживання кисню , що визначає середню інтенсивність фізичного навантаження у футболі близько 70% від рівня максимального споживання кисню. Основними енергетичними субстратами при цьому є внутрішньо-м'язові тригліцериди ( Bangsbo , 1991).
Існують певні складнощі перенесення на практику результатів , отриманих при вивченні фізіології навантажень змінного характеру в лабораторії. Вони полягають у тому , що лабораторні дослідження припускають регулярні зміни інтенсивності та тривалості фізичного навантаження , тоді як у багатьох видах спорту , що мають в основі своїй змінні навантаження , такі зміни носять випадковий характер. Можливі великі індивідуальні відмінності у витраті енергії , що пов'язано з безліччю факторів, що впливають на інтенсивність фізичної навантаження в ході гри , таких як мотивація , емоційний фон , фізичні можливості і тактичні умови і т.п.
Отже , чи повинен раціон спортсмена ігровикам бути якимось особливим? Згідно з літературними даними ( отримані при роботі зі шведськими футболістами з урахуванням фізичної активності і ваги кожного гравця) , калорійність раціону спортсменів повинна бути не менше 4800 ккал в день ( Bangsbo , 2000). Враховуючи можливість існування великих індивідуальних відмінностей навіть серед гравців однієї команди , наведена величина енергоцінності - лише приблизний орієнтир можливих енерговитрат. Якісне та кількісне розподіл їжі денному раціоні у представників ігрових видів спорту повинно проводитися з урахуванням майбутньої гри .
У зв'язку з найбільш помітною роллю м'язового глікогену в ході фізичної активності в ігрових видах спорту спортсменам слід рекомендувати високо вуглеводні раціони не тільки перед матчем , а й щодня , оскільки в ході тренувань витрачається значна кількість вуглеводних запасів . Є дані , що раціон, що забезпечує 600 г вуглеводів на день ( 7,9 г / кг маси тіла) більше сприятливий при виконанні тривалої навантаження змінного характеру у ході тесту , розробленого спеціально з урахуванням специфіки хокею , у порівнянні з раціоном , що містить 355 г вуглеводів в день ( 4,6 г / кг маси тіла) ( Bangsbo , 2000). На практиці ж важливість споживання вуглеводів з їжею не завжди достатньо правильно оцінюється спортсменами. Зазвичай раціони характеризуються надлишком жирів , хоча дуже бажано , щоб їх кількість не перевищувала 25 % від загальної калорійності . Мінімум 60 % енергії, що надходить повинно забезпечуватися вуглеводами. Щоденна норма білка для спортсменів - 1-2 г / кг маси тіла ( Jacobs et al . , 1982 ; Bangsbo et al . , 1992). Незважаючи на підвищену увагу до кількості білка в раціоні спортсменів , особливо в тих видах спорту , де важлива м'язова сила ( а багато ігрові види спорту також потрапляють в цю категорію ) , немає необхідності в додатковому використанні спеціальних білкових препаратів навіть під час інтенсивних силових тренувань. За умови ретельно збалансованого раціону не потрібно і додатковий прийом вітамінних і мінеральних добавок спортсменами , що займаються ігровими видами спорту , хоча в деяких випадках вони можуть бути на користь : використання вітаміну С і препаратів вітамінів групи В , в умовах жаркого клімату; збільшення доз вітаміну Е при високоінтенсивних тренуваннях.
Слід ще раз відзначити важливу роль заліза для спортсменів , особливо жінок. Рекомендована норма заліза для спортсменів, що займаються ігровими видами спорту , 20 мг , причому краще їх отримувати з їжею , ніж у вигляді спеціальних добавок , оскільки залізо з твердої їжі ефективніше всмоктується з кишечнику в кров.
У зв'язку з тим , що КрФ відіграє певну роль при енергозабезпеченні м'язової діяльності , можна припустити ефективність використання креатину в ігрових видах спорту. Наприклад , Hespel et al . ( 2006 ) рекомендують креатин футболістам з метою підвищення працездатності. Класична схема прийому креатину (протягом 4-5 днів по 15-20 г щодня, потім доза знижується до 2-5 г) , згідно їх рекомендаціям , практикується протягом 8-10 тижнів і повторюється через 4 тижні. Ефективність креатину розглядалася нами в розділі 2 , голові «Шляхи підвищення працездатності спортсменів за допомогою факторів харчування ». Незважаючи на існуючі дані про позитивний ефект використання креатину при виконанні серій фізичних вправ високої потужності і короткої тривалості , в цілому , за умови добре збалансованого щоденного раціону , позитивний ефект креатину для спортсменів , що беруть участь в ігровій діяльності , все ж вельми сумнівний. Виняток становлять спортсмени з низьким початковим рівнем м'язового креатину , наприклад , вегетаріанці чи спортсмени , які протягом тривалого часу вживають недостатню кількість тваринних білків (білків м'яса) ( Burke et al . , 2003 ; Watt et al . , 2004 ) .
Комментариев нет:
Отправить комментарий